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醬板鴨加工600kg燃?xì)庹羝l(fā)生器

簡(jiǎn)要描述:醬板鴨加工600kg燃?xì)庹羝l(fā)生器,板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品,分臘板鴨和春板鴨兩種。

  • 產(chǎn)品型號(hào):LWS0.3-0.7-Y(Q)*2
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2025-01-20
  • 訪  問(wèn)  量:1414
詳細(xì)介紹

板鴨,亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的美味菜。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,香味濃郁,有“干、板、酥、爛、香",像一塊板似的,故名板鴨。也是需要用到蒸汽發(fā)生器的。

板鴨的制造是選用肥育后的麻鴨加工而成,其肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿,質(zhì)量?jī)?yōu)良。因此供板鴨加工用之鴨宜選用健康豐碩的鴨,因肥滿動(dòng)物,脂肪分布于肌肉纖維間,風(fēng)味佳良,所制成品,外觀滑潤(rùn),肉質(zhì)纖細(xì)美味。

將屠體由腹部胸骨左側(cè),沿腹中線切開胸膛,去除內(nèi)臟,洗凈后,將四肢關(guān)節(jié)脫臼,骨盤壓平,并將兩側(cè)肋骨沿脊椎骨切斷成八字型,俗稱臂八字。但不能傷及肉層,避免割破皮膚,并將后面約割掉1/3,修整成橢圓形后準(zhǔn)備腌漬。

將擦干鴨體加以整型,將其掛入竹杠上配套立浦熱能蒸汽發(fā)生器加以烘干。首先熱風(fēng)干燥約6小時(shí)后,移置于冷風(fēng)處冷5-8小時(shí),使鴨體定型,并可使皮膚出現(xiàn)乳白色,如用一次烘干時(shí),則皮膚易變暗福色,外觀不良。冷卻后之鴨只再以熱風(fēng)干燥。

立浦熱能蒸汽發(fā)生器產(chǎn)汽快,熱效率高,能幫助板鴨快速烘干,縮短烘干時(shí)間,為板鴨加工提高了效率,提升了產(chǎn)量,是板鴨加工的好幫手。

醬板鴨加工600kg燃?xì)庹羝l(fā)生器      醬板鴨加工600kg燃?xì)庹羝l(fā)生器

號(hào)

       

燃油(氣)蒸汽發(fā)生器

1

型號(hào)

LWS0.30.7-Y(Q)*2

2

品牌

立浦

3

數(shù)量

1臺(tái)

4

實(shí)測(cè)蒸發(fā)量

600KG/h

5

額定工作壓力

0.7MPA

6

燃料

輕柴油、液化氣、天然氣

7

鍋爐熱效率

92%

8

正常水位水容積

48.6L

9

燃料消耗量

40KG/h(輕柴油)

45NM3/h(天然氣)

37KG/h(液化氣)

10

進(jìn)水口徑

6分*2

11

排污口徑

1.5寸*2

12

蒸汽出口徑

1寸*2

13

安全閥口徑

1寸*2

14

煙囪直徑

φ220*2

15

鍋爐本體外形尺寸

2300*1100*2150mm

16

貨物整體運(yùn)輸重量(1套)

2000KG

17

控制系統(tǒng)型號(hào)

燃?xì)庹羝l(fā)生器專用

18

適用電源 三相四線

380V 50HZ

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